ผงนมเต็มไขมัน (Whole Milk Powder) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการระเหยน้ำออกจากนมโคสด ทำให้ได้ผงนมที่มีไขมันเนยเต็มที่ มีโปรตีน แล็คโตส และแร่ธาตุต่างๆ อยู่ครบถ้วน
คุณสมบัติ
- รสชาติ: หอมมัน กลมกล่อม คล้ายนมสด
- เนื้อสัมผัส: ผงละเอียด สีครีมอ่อน
- คุณค่าทางโภชนาการ: อุดมด้วยโปรตีน, แคลเซียม, วิตามิน D และไขมันนม
หน้าที่ในอาหาร
- เพิ่มความเข้มข้นและรสชาติ: ทำให้นมหรืออาหารมีรสชาติหอมมันยิ่งขึ้น
- ให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม: ช่วยให้อาหารข้นขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่ดี
- เป็นแหล่งของแข็งในนม: ใช้ทดแทนนมสดในบางกรณีได้
วิธีใช้
ผสมผงนมกับน้ำอุ่นตามสัดส่วนที่ต้องการ หรือตามสูตรอาหาร โดยทั่วไปใช้ผงนม 1 ส่วนต่อน้ำ 4-5 ส่วน เพื่อให้นมมีรสชาติและความเข้มข้นใกล้เคียงนมสด
ใช้ในอาหารประเภท
- เครื่องดื่ม: นมคืนรูป, กาแฟ, ชา, โกโก้
- เบเกอรี่: ขนมปัง, เค้ก, คุกกี้, พาย
- ไอศกรีม: เพิ่มความเข้มข้นและรสชาติ
- ผลิตภัณฑ์นม: โยเกิร์ต, ชีส
- อาหารทั่วไป: ซุป, ซอส, อาหารเช้าซีเรียล
ข้อควรระวัง
- การเก็บรักษา: ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท แห้ง และเย็น เพื่อป้องกันความชื้นและจับตัวเป็นก้อน
- ความชื้น: ผงนมดูดซับความชื้นได้ง่าย อาจทำให้จับตัวเป็นก้อนและเสียคุณภาพได้
- การแพ้นม: ผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัว หรือแพ้แลคโตส ควรหลีกเลี่ยง
วันหมดอายุ: ตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์เสมอ
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์